黄山麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，必须缺一门才能胡牌。游戏开始时，玩家需要选择一门花色作为"缺门"，整局游戏中不能使用该花色的牌组成顺子或刻子。
黄山麻将的计分方式独具特色，除了基本的平胡、自摸外，还有多种番型和加分规则：
选择缺门是黄山麻将的关键决策。通常建议：
黄山麻将听牌有特殊技巧：
黄山麻将防守同样重要：
黄山麻将高手能够通过观察其他玩家的出牌顺序、碰杠行为以及表情动作，判断他们的手牌情况和缺门选择。例如，如果某玩家连续打出万字牌，很可能万字是他的缺门。同时，注意牌池中各种牌的数量，可以帮助你判断剩余牌的概率分布，做出更优决策。